Mory Sacko réinterprète une recette traditionnelle de la cuisine française, en partant dans toute la France à la rencontre d'un terroir, de produits emblématiques et d'un chef ou restaurateur réputé dans la région, pour la découvrir sous un nouveau jour. «Cuisine ouverte» met ainsi à l'honneur l'héritage et la diversité de la cuisine française à travers un échange amical et inventif entre une cuisine de nos terroirs et une cuisine ouverte aux influences du monde,