Dès son arrivée en Australie, Ismaël Khelifa part à la découverte d'une propriété installée en pleine nature, loin de tout, sur Kangaroo Island, puis il va nager au milieu de dauphins sauvages de la baie Emu. A Adélaïde, le globe-trotteur fait la connaissance de Gavin Wanganeen, une légende de la Ligue australienne de football, qui se consacre aujourd'hui à l'art. Puis à quelques encablures de Hobart, Ismaël fait connaissance avec un gastronome passionné par les conserves de légumes fermentés. Ensemble, ils partent pour un road trip vers l'île Bruny. Une autre étape se révèle incontournable, Cradle Mountain, un parc national situé au centre de la Tasmanie.