Cette semaine, direction Issac, en Dordogne, pour faire la rencontre de Jean et Sybille. Ces deux jeunes agriculteurs viennent de lancer leur élevage de cochon... Mais pas n'importe lequel, un cochon de compétition : le porc gascon noir ! À Issac, ces cochons anciens ont une vie de roi ! Ils sont élevés en liberté et dans la forêt, comme le veut la tradition. Justine Piluso aidera le couple à la ferme et surtout, elle découvrira pourquoi il est important de réintroduire cette race un temps menacée d'extinction.