Reportages découverte

Les défis des reines de la pâtisserie

Depuis quelques années, la pâtisserie française vit un nouvel âge d'or. Longtemps restés dans l'ombre des cuisiniers, les pâtissiers tiennent aujourd'hui leur revanche, notamment grâce à des femmes audacieuses qui bouleversent les codes de la pâtisserie française traditionnelle. L'engouement est tel qu'au-delà de ces nouveaux prodiges, amateurs et passionnés se mettent eux aussi à «pâtisser» quitte parfois à tout lâcher pour tenter de vivre de leur passion.