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Série documentaire

Food Factory

Quelle sauce ? (Food Factory)
Série documentaire, Science et technique, épisode 8/28, saison 2, 30 minutes, Canada, 2013

Tootsie Pops, le secret des sucettes au coeur caramélisé ; le ketchup, un savant mélange des cinq goûts primaires ; le tiramisu, ou comment rendre fondant un biscuit croquant ; qui a eu cette idée folle de torsader les bretzels ? Des matières premières aux produits finis, FOOD FACTORY révèle dans les moindres détails les secrets de fabrication de vos péchés mignons. Casque vissé sur la tête, préparez-vous à explorer le monde de l'agroalimentaire !








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