Matière grise

Les secrets des meilleures frites

Chaque seconde, pas moins de 350 kilos de frites sont dégustées à travers le monde. Et les Belges en sont les premiers consommateurs avec près de 10 kilos par personne et par an. Juste devant les Français. Sans aucun doute, ce bâtonnet de pomme de terre est bel et bien un phénomène planétaire ! Mais d'où vient donc ce beau et délicieux cornet de frites ? Est-il d'origine belge ou française ? Les Anglo-Saxons parlent toujours des «French Fries». Où sont nées les frites ? Mais aussi : où se sont-elles développées ? Car il n'y a pas que le lieu de naissance qui compte... Pour le savoir on va trancher dans la pomme de terre.